« Nous avions peu de moyens et très peu de collaborateurs, seule une passion et une envie réelle de construire et partager une aventure humaine, sincère et gourmande. Mon goût pour l’entrepreneuriat et mon envie d’innover m’ont conduit à ouvrir de nouveaux établissements à l’identité singulière, aujourd’hui lieux de vie de collaborateurs animés et engagés. Chacun des membres de l’équipe a l’opportunité d’évoluer au sein de structures à taille humaine et au cœur d’une entreprise en plein développement. Diversité, savoir-faire et talents passionnés constituent les principales forces de l’entreprise. Cette identité, c’est celle que nous souhaitons véhiculer auprès de nos clients et collaborateurs pour que l’expérience dans nos établissements soit unique. » Cyril Lignac